Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 kg d’oignons
- 100 g de beurre
- Sel-Poivre
- 25 cL de crème
- 5 œufs
- Noix de muscade
- 100 g de fromage râpé
- Une pâte brisée
Préparation
- Éplucherles oignons et les émincer.
- Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire revenir les oignons sans coloration, saler, baisser le feu et couvrir. Cuire au moins 1 h. Bien remuer, s’il reste du liquide, terminer la cuisson à découvert. Si au contraire cela attache, verser un peu d’eau. Poivrer en fin de cuisson.
- Mélanger la fondue d’oignons avec la crème fraîche, les œufs, une pincée de noix de muscade et le fromage râpé.
- Verser le mélange sur la pâte étalée dans un moule.
- Enfourner 30 min à 180 °C.
